Gratin de côtes de blettes, courgettes et lardons

Depuis que Bébé mange des purées, il est important pour moi de lui faire du fait-maison, afin qu'elle puisse goûter pleins de bonnes choses. La dernière purée en date est une à base de feuilles de blettes (appelées également bettes). Elle s'est régalée !

Et comme il me restait les côtes (partie blanche des blettes), j'ai réalisé un gratin pour ne rien gâcher. Une tuerie ce gratin ! 

Tu m'en diras des nouvelles !

Gratin de côtes de blettes (bettes), courgettes et lardons

Pour 2 personnes :

Infos recette :

• Coût de revient : 2.86 €, soit 1.43 € par personne
• Temps de préparation : 110 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

• 1 oignon (0.25 €)
• 1 pied de blette (environ 0.90 €)
• 1 courgette (0.525€)
• 100 g de lardons (0.568 €)
• 1 sauce béchamel (recette ici) (0.41 €)
• 20 g de gruyère râpé (0.174 €)
• 1/2 cuillère à soupe d'huile (0.035 €)

Étapes de la recette :

1. Émincer finement l'oignon et le faire revenir dans un poêle huilée.
2. Ajouter les lardons et les côtes de blettes préalablement lavées et coupées en petits morceaux (de la taille des lardons par exemple).
3. Faire revenir 5 minutes à feu moyen et remuant régulièrement.
4. Ajouter ensuite les courgettes coupées en fines rondelles.
5. Laisser cuire encore à feu moyen, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
6. Verser le tout dans un plat allant au four. Recouvrir de Béchamel et saupoudrer de gruyère râpé.
7. Faire gratiner quelques minutes sous le grill du four.