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Cake à la noix de coco

Aujourd'hui, j'ai eu l'occasion de rencontrer une blogueuse qui grimpe, qui grimpe, qui grimpe, Perrine, de l'Accro au sucre a un blog... Allez faire un tour chez elle : une mine d'or pour les yeux et les papilles ! 
Pour l'occasion, j'ai donc préparer un petit cake à la noix de coco, qu'apparemment Perrine et sa fille ont apprécié !
Voici la recette : 


Ingrédients :
- 3 oeufs
- 60 g de beurre fondu
- 80 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 cuillère à café de noix de coco (ou plus suivant vos préférences)

Recette :
1. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajouter la farine.
3. Ajouter le beurre fondu.
4. Bien mélanger.
5. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
6. Saupoudrer de noix de coco.
7. Verser dans un moule à cake.
8. Cuire au four pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

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