Vol au vent (bouchée à la reine) poireau-jambon-chèvre

Les vols au vent sont ni plus ni moins des bouchées à la reine, mais garnis avec d'autres ingrédients que le riz de veau, garniture traditionnelle des fameuses bouchées à la reine lorraine.
Ce soir, une petite recette de vol au vent un peu plus originale par rapport à celle que l'on retrouve d'habitude !

Voici la version "fantasyste" aux poireaux, dés de jambon, chèvre. Un vrai régal pour les yeux et les papilles...

Pas d'excuse, c'est super rapide et super simple à réaliser !!!

Retrouver deux autres recettes de vols au vent :
- Bouchées à la reine "tout maison", ultra rapide
et
- Vol au Vent façon bolognaise épicée

Pour 2 personnes

Ingrédients :

- 4 bouchées à la reine à garnir, ou 1 pâte feuilletée rapide et naturelle maison, la recette ici

- 3 blancs de poireaux

- 2 cuillères à soupe de crème fraiche

- 150 g de dés de jambon

- 1/2 bûche de chèvre

- Sel, poivre

- 1 pincée de curcuma

Recette :

1. Eplucher et laver les poireaux, puis les couper en petits morceaux.

2. Dans une poêle chaude et huilée, mettre les poireaux et faire revenir à feu vif pendant 10 minutes.

3. Ajouter la crème fraiche, les dés de jambon et le fromage de chèvre coupés en tout petits morceaux.

4. Laisser cuire encore 5-10 minutes.

5. Saler, Poivrer.

6. Découper les chapeaux des bouchées à la reine, puis les garnir et remettre les chapeaux.

7. Réchauffer au four pendant 15 minutes à 150 °C.

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Voici la réalisation de Lulu Benju Brunoni, Bravo et félicitations !