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Vol au vent façon bolognaise épicée

Tout le monde connais les bouchées à reine, ces spécialités de Lorraine à base de riz de veau.
Mais connaissez vous les vol au vent ? Il s'agit sensiblement de la même recette que celle des bouchées à la reine : une croûte en pâte feuilletée garnie, mais accommodée avec d'autres ingrédients que le riz de veau.

Vous trouverez deux premières recettes :
et

Aujourd'hui c'est une recette on ne peut plus originale que je vous propose, avec ces vols au vent façon bolognaise épicée.

Vol au vent façon bolognaise épidée


Pour 4 vol au vent (bouchée à la reine)

Ingrédients :

- 4 bouchées à la reine prête à garnir ou une pâte feuilletée rapide maison, recette ici
- 200 g de viande hachée
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 pot de sauce bolognaise
- 2 gouttes de tabasco (facultatif)
- 1 pincée de piment de Cayenne
- Sel, Poivre

Recette :

1.  Couper le poivron en petits morceaux.
2. Dans un wok chaud et huilé, faire revenir à feu vif les poivrons.
3. Ajouter la viande hachée. Laisser revenir quelques minutes en mélangeant.
4. Ajouter la sauce bolognaise, le tabasco, le piment de Cayenne, le sel et le poivre et laisser mijoter 10 minutes.
5. Découper les chapeaux des vol au vents et les garnir de la préparation.
6. Faire réchauffer au four pendant 10-15 minutes à 120°C.

3 commentaires:

  1. il faut que j'en fasse sans tarder ,ils sont bien réussis tes vol au vent ,bizzzz

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  2. je confirme, c'est une vrai regal ce vol au vent !

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  3. Mamimijane : tu m'en diras des nouvelles ! Je te remercie pour tous les commentaires que tu postes sur le blog, tu le rends vivant et c'est vraiment très sympa de ta part ! Chaque petit mot est un vrai bonheur et c'est un honneur que de te lire !

    Julie : tu le sais bien, tu viens manger quand tu veux ma cops <3

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